220 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Räucherlachs
1 EL Quark
1 bis 2 EL Salatmayonnaise
2 TL Zitronensaft
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Petersilie, gehackt
1 Zweig/e Thymian, frischer
Salz und Pfeffer
1 Salatgurke(n)
n. B. Dillspitzen, rote Paprikawürfelchen oder Schnittlauchröllchen
Zubereitung
So geht es Zuerst den Doppelrahmfrischkäse glattrühren.
Danach Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Quark, Salatmayonnaise (z. B. Miracle Whip), Zitronensaft, Schnittlauchröllchen, gehackter Petersilie und frischen Thymianblättchen (am besten Zitronenthymian) zum Käse geben.
Jetzt Unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Minute mit dem Handrührgerät cremig rühren.
Danach die Salatgurke gründlich waschen und in dickere Scheiben schneiden.Dann Auf jede Gurkenscheibe einen Teelöffel von der Frischkäsemasse geben und mit frischem Dill, Schnittlauchröllchen oder kleinen Paprikawürfeln garnieren.
Unsere Tipps: Die Käse-Lachs-Mischung kann schon am Vortag zubereitet werden.
Die Gurke aber erst kurz vor dem Servieren aufschneiden und dekorieren, da die Gurkenscheiben sonst zu sehr austrocknen.
Diese mischung Käse-Lachs schmeckt auch als Brotaufstrich sehr lecker.
