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Zutaten
180 g Mehl
2 Ei(er)
100 ml Wasser
½ TL Salz
etwas Butter
1 Handvoll Semmelbrösel
Apfelmus oder Apfelkompott
Zubereitung
Zuerst das Mehl, Eier, Wasser und Salz verrühren, bis ein Teig entstanden ist. 30 Min. ruhen lassen.
Danach Salzwasser zum Kochen bringen und vom Teig jeweils einen Esslöffel ins Wasser geben (so entstehen die Spatzen).
Nun im Salzwasser so lange kochen, bis die “Spatzen” oben schwimmen.
Dann In einer Schüssel mit Deckel warmhalten und inzwischen etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin goldgelb anbraten.
Über die Spatzen geben und mit Apfelmus oder Apfelkompott servieren.
Guten Appetit
