5 Eigelb
50 g Mehl
50 g Speisestärke250 g Frischkäse
120 g Butter
120 ml Milch
5 Eiweiß
60 g Zucker
So geht es:
So als erstes den Backofenfen auf 170 Grad vorheizen, jetzt bereits eine mit Wasser gefüllte Casserole in den Ofen stellen
Dann die Butter, Frischkäse und Milch langsam erhitzen und verrühren, kurz abkühlen lassen.
Danach das Eigelb sehr gut aufschlagen, dann lauwarme Frischkäsemischung dazugeben.
Nun kommt Das Mehl mit der Speisestärke, darübersieben, vorsichtig untermischen.
Nun das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter den Frischkäseteig heben.
Jetzt den Teig dann in eine mit Backpapier auslegene Form geben.
Am besten eine kleinere Form nehmen, damit der Kuchen auch schön hoch wird.
Noch für ca. 50 Minuten in den Ofen in das heiße Wasser stellen.
Schmeckt einfach Himmlisch
