Schnell, cremig und perfekt für kalte Tage
Zutaten
400 g Karotten
500 g Kartoffeln
5 Zwiebeln
1 EL Öl
250 ml Sahne
1 Packung Schmelzkäse
Salz, Pfeffer
Optional: Würstchen, Lauch, Petersilie
Zubereitung
Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln grob würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen.
Zwiebeln glasig anbraten.
Karotten und Kartoffeln dazugeben und kurz mitrösten.
Mit ca. 1–1,2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen.
Alles 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Sahne einrühren.
Schmelzkäse in Stücken zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Scheiben geschnittene Würstchen oder etwas Lauch kurz mitköcheln.
