Zutaten:
Für den Mürbeteig:
Mehl (200 g)
Milch (1 EL)
Butter (100 g)
Eier (1)
Zucker (75 g)
Vanillezucker (1 Päckchen)
Backpulver (1 Teelöffel)
Salz (1 Prise)
Für die Quarkmasse
Eier (2)
Vanillepuddingpulver (2 Päckchen)
Zucker (150 g)
Quark (500 g)
Saure Sahne (200 g)
Milch (250 ml)
Öl (80 ml)
Dazu kommen
Mandarinen in Saft (1 Dose, Abtropfgewicht 175 g)
Mandarinensaft-Wasser-Mischung (250 ml)
Tortenguß (1 päckchen)
ZUBEREITUNG
Teig:
Alle Zutaten für den Teig sollten gesammelt werden, bevor er 3 Minuten lang geknetet wird. Danach den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und abdecken. Jetzt kann er für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
Mit den Fingern 2/3 des Teigs in den Boden und an den Rand einer 26 cm Springform drücken. Den Teig mit Backpapier auslegen und mit einer Gabel mehrere Löcher in den Teig stechen.
Den restlichen Teig so ausrollen, dass am Rand ein 3 cm hoher Rand entsteht.
Quarkmasse:
Quark, Zucker, Eigelb, Puddingpulver, Öl und Milch in einer Schüssel verquirlen.
Das Eiweiß mit einem Handrührgerät steif schlagen und mit einem Spatel vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Den Quark gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen; die Früchte beiseite stellen und den Saft aufbewahren.
Nachdem Sie den Kuchen mit Mandarinen belegt haben, verteilen Sie die Quarkmasse darauf.
weitere 60 Minuten backen 170°
Lassen Sie den Gegenstand abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
In einem Kochtopf das Tortengusspulver mit dem Mandarinensaft vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, dann auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.
