Kurzbeschreibung: Diese Zimt Mandel Plätzchen sind einfach unwiderstehlich und das perfekte Rezept für die Weihnachtszeit! Sie sind zart, aromatisch und einfach zu backen. 🥰
Zutaten (England-Maßeinheit):
250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
1 Ei
1 TL Zimt
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:
1️⃣ Mehl, gemahlene Mandeln, Zimt, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
2️⃣ Die Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Mehlmischung geben. Mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
3️⃣ Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4️⃣ Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
5️⃣ Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen.
6️⃣ Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und genießen!
