Ein fluffiger Zimtschnecken-Blechkuchen mit Zimtfüllung und cremiger Glasur – einfach unwiderstehlich!
Zutaten:
Teig:
75 g weiche Butter
2 Eier (Gr. M)
350 ml Milch
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Zimtfüllung:
120 g Butter
100 g brauner Zucker
1 EL Mehl
1 gehäufter EL Zimtpulver
Glasur:
160 g Crème fraîche
50 g Puderzucker
1-2 EL Milch
Anweisungen:
1️⃣ Teig zubereiten: Butter und Eier schaumig schlagen, dann Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. In eine gefettete Form (ca. 35 x 25 cm) streichen.
2️⃣ Zimtfüllung: Butter schmelzen, Zucker, Mehl und Zimt einrühren. Die Mischung auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig einarbeiten.
3️⃣ Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten im unteren Ofendrittel backen.
4️⃣ Glasur: Crème fraîche mit Puderzucker und Milch glattrühren und auf den warmen Kuchen streichen. Abkühlen lassen und genießen!
