3 Zucchini
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Paprika
3 Eier
250 ml Milch
200 g Mehl
150 g Cheddar-Käse
Petersilie (nach Geschmack)
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Olivenöl (zum Kochen)
Anleitung
Als erstes die Zucchini, Zwiebel, Karotte und Paprika reiben. In eine große Schüssel geben.
Danach die Eier, Milch und Mehl in die Schüssel mit dem geriebenen Gemüse geben.
Dann Gut verrühren, bis die Mischung gleichmäßig vermischt ist.
Nun den Cheddar-Käse reiben und zur Mischung geben.
Danach die Petersilie hacken und in die Schüssel geben.
Jetzt Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Danach das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
NUn Die Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Dann Etwa 10–15 Minuten kochen lassen oder bis die Ränder knusprig werden und die Oberseite fest ist.
Jetzt Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die Pfanne in den Ofen stellen und weitere 15–20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und vollständig durchgebacken ist.
Guten Appetit
