Birnentorte – Der perfekte Herbstgenuss! 🍰✨
Kurzbeschreibung: Eine fruchtige Birnentorte mit Vanillepudding und Sahne – einfach köstlich und perfekt für den Herbst! 🎂
Zutaten:
Für den Teig:
150 g Weizenmehl
80 ml neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl)
Für die Füllung:
2 Dosen Birnen (Abtropfgewicht: 480 g je Dose)
1½ Pck. Vanillepuddingpulver
Für das Topping:
2 EL Zartbitter-Schokoraspel
100 g Sahne
1 TL Vanillezucker
Anweisungen:
Teig zubereiten:
Ofen auf 180°C vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver vermischen. Eier, Öl und Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. In die Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
2️⃣ Birnen vorbereiten:
Die Birnen in ein Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen. 550 ml des Saftes abmessen. Puddingpulver mit Zucker und 4 EL des Saftes glatt rühren.
3️⃣ Pudding kochen:
Den restlichen Birnensaft aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und 1 Minute köcheln lassen. Den Birnenpudding beiseitestellen.
4️⃣ Torte füllen:
Die Birnenhälften mit der Wölbung nach oben auf den ausgekühlten Kuchen legen. Den noch warmen Pudding darüber gießen.
5️⃣ Kühlen:
Die Torte mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Füllung fest wird.
6️⃣ Topping zubereiten:
Sahne und Vanillezucker steif schlagen und auf die festgewordene Birnenschicht streichen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.
7️⃣ Servieren:
Die Torte aus der Springform lösen und in 12 Stücke schneiden. Kühl gelagert mindestens 2 Tage haltbar.
Jetzt genießen! 😋
