Für den Belag
1.50 kg Pflaumen/ Zwetschgen
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
0.50 TL Zimt
100 g Butter zimmerwarm
Für den Teig
200 g Butter zimmerwarm
180 g Zucker
4 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
500 g Mehl
100 ml Milch
Außerdem
Backpapier
Zubereitung
Als erstes die Zwetschgen/PFlauemn waschen und entsteinen.
Danach Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und Zimt auf dem Tisch aufhäufeln.
Zergeht auf der Zunge, Französischer Pflaumenkuchen in 10 Minuten
Jetzt Die in Flöckchen geschnittene Butter unterkneten, bis Streusel entstehen.
Für den Teig Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, Eier zugeben und weiterrühren.
Dann Nach und nach das mit Backpulver und Salz vermengte Mehl dazugeben, dann die Milch (nur so viel Flüssigkeit verwenden, dass der Teig streichbar, aber dennoch fest ist).
Nun den Teig auf das mit Backpapier belegte Auflaufform oder Blech streichen, mit Zwetschgen belegen und die Streusel darauf verteilen.
Jetzt Bei 180 Grad Celsius (Umluft) circa 45 Minuten backen.
Den Kuchen samt Backpapier auf ein Gitter heben und auskühlen lassen.
