Für den Rührteig
5 Eier
250 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
320 g Mehl
1 Pck. Backpulver
120 ml Öl, neutrales
150 ml Fanta
Fett für das Blech
Für den Belag:
3 Dose/n Mandarinen
500 g Schlagsahne
5 Packung Vanillezucker
3 Packung Sahnesteif
500 g Schmand
evtl. Zimtzucker
1/2 Tasse Ananasstückchen
Zubereitung
So mache ich es zuerst die Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Als nachstes das Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Danach das Öl und Fanta zugießen und ebenfalls unterrühren und ein Backblech einfetten und den Teig darauf glatt verstreichen.
Nun Im heißen Backofen 25 Minuten bei 150 °C Umluft backen. Den Kuchen auskühlen lassen.
Danach die Mandarinen abtropfen lassen.
NUn Die Sahne steif schlagen, 3 Pck. Vanillezucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
Jetzt Den Schmand mit 2 Pck. Vanillezucker verrühren.
Danach die Mandarinen und Ananasstückchen unterziehen und die Sahne locker unterheben.
NUn Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Dann In den Kühlschrank stellen, bis die Schmand-Mandarinen-Masse fest ist.
Guten Appetit
