1 Spitzkohl
2 große Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Paprikaschoten, rot
5 Hühnerbrüste
1 Glas Mungobohnenkeimlinge
1 EL Speisestärke
200 ml Brühe, gekörnte
200 ml Sojasauce (Ketjap Manis)
Salz
Ingwerpulver
Paprikapulver
Öl, zum Anbraten
Zubereitung
So mache ich es als erstes das Spitzkohl säubern, vom Strunk befreien und dünn schneiden.
Als nachstes die Paprika säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob zerteilen.
Jetzt Frühlingslauch säubern und in mundgerechte Streifen schneiden. Sojabohnen abtropfen lassen.
Nun das Öl im Wok stark erhitzen. Fleisch waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Danach das Fleisch im Öl scharf anbraten und dann mit Speisestärke bestreuen, noch kurz anrösten und das Fleisch dann wieder rausnehmen.
Jetzt das Gemüse komplett in den Wok geben. Unter Rühren kurz anrösten.
Nun die Brühe und Ketjap Manis angießen und 5 Minuten anrösten.
Gut vermischen und mit Gewürzen abschmecken.
