Igel Plätzchen:
Zutaten:
150 g SANELLA (zimmerwarm)
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (Größe L)
300 g Mehl
1 Prise Jodsalz
Geriebene Orangenschale nach Geschmack
1 Packung Schokotröpfchen
1 Packung Schokostreusel (z.B. Vollmilch)
1 Packung Schokoladenglasur
Backpapier
Zubereitung:
Den Backofen für die Igel-Plätzchen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 150 g SANELLA, 125 g Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen eines elektrischen Handrührers zu einer glatten Masse aufschlagen. Ein Ei unterrühren.
300 g Mehl, 1 Prise Salz und nach Wunsch 1 TL Lebkuchengewürz vermengen, hinzufügen und mit den Quirlen des elektrischen Handrührers kurz grob vermengen. Den Teig mit bemehlten Händen kneten und zu einer Kugel formen.
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 4-5 mm Dicke ausrollen. Dabei darauf achten, dass die Teigrolle leicht bemehlt ist. Kreise mit einem Glas oder Ausstecher (Ø ca. 7-9 cm) ausstechen.
Die ausgestochenen Teigkreise zur Schnauze hin mit den Fingern leicht spitz formen. Mit dem gleichen Glas oder Ausstecher den Kopf als Markierung eindrücken. Drei Schokotröpfchen als Augen und Schnauze aufsetzen und leicht andrücken. Die Igel-Plätzchen auf mit Backpapier belegten Blechen im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Schokoladenglasur gemäß Packungsanweisung vorbereiten. Die Igel-Körper damit bestreichen oder eintauchen. Die noch flüssige Glasur mit Schokostreuseln bestreuen und aushärten lassen.
