Ein Blitz-Käsekuchen ohne Backen ist eine schnelle, einfache Variante des klassischen Käsekuchens – ohne Ofen! Stattdessen wird er im Kühlschrank fest.
Ideal für heiße Tage oder wenn man keinen Nerv fürs Backen hat.
Tipps für Variation:
Mit Früchten wie Beeren, Pfirsichen oder Mango toppen
Einen Spiegel aus Fruchtpüree oder Gelee obendrauf
Schokostückchen, Nutella oder Karamell unter die Creme heben
Für den Boden:
100 Gramm Butter
250 Gramm Butterkekse
Für die Creme:
250 Gramm Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
500 Gramm Frischkäse
200 Gramm Speisequark
100 Gramm Puderzucker
Für das Topping:
Lotus Brotaufstrich
Zubereitung
Für den Boden:
So Als erstes für den Käsekuchen ohne Backen zunächst den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken oder kurz im Mixer zerkleinern.
2. Jetzt die Keksbrösel mit der Butter verrühren und die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen.
Danach Den Keksboden leicht andrücken und in den Kühlschrank stellen.
Für die Creme:
3. Als nachstes die Sahne zusammen mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Frischkäse, Quark und Puderzucker dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
4. Nun die Creme auf dem Keksboden verteilen und den Käsekuchen ohne Backen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.
Mit geschmolzenem Lotus Brotaufstrich verzieren.
Guten Appetit
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