Zubereitung und Zutaten:
180 Gramm Mehl
35g Kakao
10 g Zucker, eine Prise Salz
Mischen
2-3 Eier
260 g heiße Milch
Nach und nach Milch hinzufügen und den Teig gut verrühren, sodass keine Klumpen entstehen
160 Gramm kochendes Wasser
60 Gramm flüssiger Honig
Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten stehen
25 Gramm Pflanzenöl
Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Gebrauch mit Pflanzenöl ein
Auf beiden Seiten wie normale Pfannkuchen backen
Ich habe 14 Pfannkuchen
250 Gramm Frischkäse
90 g Puderzucker, die Hälfte nehmen
150 g fettreiche saure Sahne
Mit einem Mixer gut schlagen
250 g Sahne (33-36%)
Restlichen Puderzucker verwenden
Alles zu einer fluffigen Masse verrühren
Schlagsahne und Mascarpone unterrühren
20 Gramm flüssiger Honig
Jeden Pfannkuchen mit Sahne bestreichen
Falten Sie den Pfannkuchen, wie ich es zeige
Den Rest der Sahne erhitzen
Jeden Pfannkuchen leicht mit Sahne einfetten
Den Pfannkuchen rollen
Jeden Pfannkuchen der Reihe nach leicht überlappend aufrollen
Sammeln Sie auf diese Weise den ganzen Kuchen
In Frischhaltefolie einwickeln und mit einem Ring befestigen
bis zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren
Vor dem Servieren mit Puderzucker garnieren
Mmm… wie lecker!
