Diese Eierlikörplätzchen gehören zu den himmlischen Kleinigkeiten, ohne die die Weihnachtszeit einfach unvollständig wäre. Sie vereinen alles, was wir an festlichem Gebäck lieben: einen zarten, mürben Teig, aromatische Mandeln, den warmen Duft von Zimt und eine cremige Eierlikörfüllung, die jeder Plätzchendose einen Hauch von Luxus verleiht. Schon beim ersten Bissen spürt man die feine Balance zwischen Süße, Würze und der unverwechselbaren, leicht samtigen Note des Eierlikörs – ein Genuss, der Erinnerungen weckt und sofort ein wohliges Gefühl von Advent und Gemütlichkeit erzeugt.
Diese Plätzchen sind nicht nur ein absoluter Klassiker, sondern auch ein echter Geheimtipp, wenn es einmal schnell gehen soll. Der Teig ist unkompliziert, wunderbar formbar und lässt sich vielseitig ausstechen – Sterne, Herzen, Kreise oder festliche Motive, deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Nach dem Backen werden die Plätzchen von einer zarten Eierlikörglasur zusammengehalten, die sie besonders aromatisch und saftig macht.
Ob als Geschenk, auf dem Plätzchenteller oder einfach zum Naschen bei einer heißen Tasse Kaffee: Diese Eierlikörplätzchen bringen garantiert Weihnachtsstimmung in jedes Zuhause und werden schnell zu einem der Rezepte, die man jedes Jahr wieder backen möchte.
Ein Muss in der Weihnachtszeit – Eierlikörplätzchen, superschnell & lecker!
Zutaten
Für den Teig
150 g Butter
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
220 g Mehl
80 g Speisestärke
120 g Mandelkerne (gemahlen)
2 Tl Zimt
1 Pk. Vanillezucker
Für die Füllung
5 El Eierlikör
120 g Puderzucker
Zubereitung
So geht es, zuerst die Zutaten für den Teig verkneten und den Teig in Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen. 3-4 Bleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und Kreise/Sterne/Herzen ausstechen. Bei der Hälfte der Sterne/Herzen jeweils ein/en kleineren/s Stern/Herz ausstechen.
Ca. 10 bis 12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Nun den Puderzucker und Eierlikör verrühren, jeweils einen halben Tl auf die ganzen Plätzchen geben und die andere Hälfte aufsetzen. Trocknen lassen..
Guten Appetit
