Feenküsse sind schnelle Toffifee Kekse mit Baiser. Ich zeig dir, wie du sie einfach mit Mürbeteig backen kannst. Zum Rezept:
Zutaten für 45:
Für den Mürbeteig:
200 g Weizenmehl
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter
2 Eigelb
1 Prise Salz
45 Stück Toffifee
Für den Eischnee:
2 Eiweiß
Zitronensaft (1 Spritzer)
150 g Puderzucker
Zubereitung:
Gib alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel und knete sie zu einem geschmeidigen Teig. Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vor.
Rolle den Keksteig aus und stich 45 Kreise aus. Verteile die Kreise auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Lege in die Mitte jedes Teigkreises ein Toffiffee.
Schlage das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif. Siebe anschließend den Puderzucker zum Eischnee und hebe ihn vorsichtig unter.
Gib die Eischneemasse in einen Spritzbeutel und spritze kleine Tupfen auf die Toffifeekekse.
Backe die Toffifee Kekse für 18 Minuten.
