Zutaten:
– 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
– 200 g Tzatziki
– 1 Kopfsalat
– 1 rote Zwiebel
– 1 grüne Paprika
– 1 rote Paprika
– 2 Tomaten
– 100 g schwarze Oliven
– 100 g Feta-Käse
– 4 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer zum Abschmecken
– 1 TL Oregano
– 1 TL Thymian
– Saft von einer halben Zitrone
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten jeweils ca. 7-10 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
3. Während das Hähnchen abkühlt, den Kopfsalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprika und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Oliven halbieren.
4. Den abgekühlten Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer großen Salatschüssel zusammen mit dem Salat, den Zwiebelringen, den Paprika-, Tomatenstücken und Oliven vermengen.
5. Den Feta-Käse würfeln und über den Salat streuen. Den Salat mit Tzatziki und Zitronensaft verfeinern und vorsichtig vermengen.
6. Vor dem Servieren den Salat etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Dieser griechische Hähnchensalat mit Tzatziki ist eine köstliche, gesunde und erfrischende Mahlzeit, die perfekt für warme Tage ist. Guten Appetit
