800 g gemischtes Hackfleisch
150 g Bacon (in Scheiben)
4 hartgekochte Eier
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Senf
1 Ei (roh)
100 g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
Als erstes Koche die Eier für etwa 10 Minuten hart und lasse sie dann abkühlen und schäle sie.
Dann In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das rohe Ei, Senf und Semmelbrösel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt Eine Gugelhupfform leicht einölen und die Bacon-Scheiben so darin auslegen, dass sie über die Ränder hängen.
Dann Lasse etwas überlappen, um den Hackbraten später zu umhüllen.
Jetzt Eine Schicht der Hackfleischmasse in die Form geben und die hartgekochten Eier in der Mitte platzieren.
Nun Bedecke die Eier vollständig mit der übrigen Hackfleischmasse.
Dann Klappe die überhängenden Bacon-Scheiben über die Hackfleischmasse, sodass alles gut eingepackt ist.
Jetzt Heize den Ofen auf 180°C vor und backe den Hackbraten für etwa 60 Minuten.
Lass den Hackbraten nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du ihn aus der Form stürzt.
Du kannst ihn in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
