450 g Hähnchenbrust, in kleine mundgerechte Stücke geschnitten
1 El Olivenöl
4 Tassen Grünsalat nach Wahl
¼ kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
¾ Tasse Kirschtomaten oder Traubentomaten, halbiert
½ Gurke, in Scheiben geschnitten oder gehackt
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
⅓ Tasse Mais, frisch oder aus der Dose
Hausgemachtes Dressing
1 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
2-3 Knoblauch, gehackt
2 Tl Zitronensaft
2 Tl Zwiebel, fein gehackt
1 ElDijon-Senf
2 EL Frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 El frische Petersilie, fein gehackt
1 EL frischer Dill, fein gehackt
Meersalz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
So, Beginnen Sie mit der Herstellung des selbstgemachten Dressings.
Danach Alle Zutaten in ein kleines Glas geben, den Deckel aufsetzen und zum Emulgieren schütteln.
Dann Etwa 1/3 des Dressings über das Hähnchen gießen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Nun Das restliche Dressing bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Als Nächstes Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen in einer einzigen Schicht hineingeben.
Etwa 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgebraten ist.
Zum Anrichten des Salats das Grün in eine große Schüssel geben. Mit den restlichen Zutaten belegen.
Noch Kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln und genießen!
