1 Würfel Hefe
15 g Margarine, weiche oder Butter
10 g Salz
450 g Weizenmehl, Type 550 (backstark)
280 ml Wasser, lauwarmes
Zubereitung
So einfach geht es, Zuerst das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Salz mischen.
Jetzt die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit Hilfe einer Gabel auflösen und zu dem Mehlgemisch geben, ebenfalls die Margarine oder Butter hinzufügen.
Danach alles zusammen mit dem Knethaken ca. 3 Minuten auf zunächst kleiner, dann höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Jetzt den Backofen auf 100°C erhitzen, ausschalten und den Teig mit einem Geschirrtuch abgedeckt 25 – 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat.
NUn den Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und zu einem Strang formen und mit dem Backpapier in eine Kastenform (ca. 26 cm) legen.
Dann Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen bis sich der Teig nochmals vergrößert hat.
Den Backofen auf 215°C Ober- Unterhitze, Umluft 190 °C, Gasherd Stufe 4-5 vorheizen und ca. 40 bis 50 Minuten backen.
Guten Appetit
