Zutaten
Blumenkohl
3 Eier
2 Tomaten
Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel Sauerrahm
Schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch, Salz
Pflanzenöl
Zubereitung
Als erstes das Blumenkohl in Röschen schneiden.
Danach Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
Nun Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
Dann Lassen Sie ihn gut abtropfen.
Als nachestes Schlagen Sie die 3 Eier in einer Schüssel. Schneiden Sie die 2 Tomaten in Würfel.
Danach Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Dann Geben Sie die Blumenkohlröschen in die Pfanne und braten Sie sie 3-5 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun sind.
Jetzt Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die saure Sahne mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Salz.
Danach Gießen Sie diese Mischung über den Blumenkohl in der Pfanne.
Geben Sie die gewürfelten Tomaten und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu.
Jetzt Kochen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang, bis die Soße gut vermischt ist und der Blumenkohl mit Geschmack durchtränkt ist.
Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Ich nehme nur 3 Eier und Blumenkohl meine Familie liebt es
Guten Appetit
