Für die Frischkäse-Füllung
200 – 300 g Doppelrahmfrischkäse, Raumtemperatur
100 g Zucker
1 Tl Zitronensaft
1 Tl Vanilleextrakt
1 – 2 EL Kokosraspel
1 Keksteig ohne backen oder Zerkleinerte Kekse (mit Butter gemischt)
Zitronenglasur oder Schokolade
Zubereitung
So zuerst In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse etwa 2-3 Minuten lang schaumig schlagen.
Nun den Zucker, Zitronensaft, Kokosraspel und Vanille hinzugeben. Weitere 2 Minuten aufschlagen
Jetzt die Kugeln zusammensetzen: Portioniere den Keksteig mit einem mittleren Portionierer, drücke sie in der Hand leicht flach,
Dann Lege Frischkäsemischung hinein und verschließe sie zu einer glatten Kugel.
Danach Die Kugeln mit Zitronenglasur oder in vorher geschmolzte weiße Schokolade tauchen
Die Kugeln bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Mit Erdnussbutter, Kokos, Schokoflocken oder nach belieben bestreuen.Schmecken Bombastisch !
