Saftige Kirschen, knusprige Streusel und feine Marzipan-Schicht – ein Kuchen für jeden Anlass!
Zutaten (für eine Springform, Ø 28 cm):
Boden:
200 g Mehl
100 g Butter (kalt)
50 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
Belag und Streusel:
750 g frische Kirschen (entsteint) oder 2 Gläser Sauerkirschen (370 g Abtropfgewicht)
150 g Mehl
100 g Zucker
75 g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Zimt (optional)
200 g Marzipan-Rohmasse (optional)
Anleitung:
Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.
Boden:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in der Springform verteilen, festdrücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Den Boden ca. 15 Minuten vorbacken.
Streusel:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Zimt mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Belag:
Frische Kirschen entsteinen oder Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Optional: Marzipan in feine Streifen schneiden und auf den vorgebackenen Boden legen.
Fertigstellen:
Kirschen auf dem Boden verteilen und die Streusel gleichmäßig darüber geben. Kuchen weitere 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Servieren:
Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Sahne oder Vanilleeis genießen.
