200 g Blaubeeren
50 – 100 g Zucker
100 ml Wasser
1 Tl Zitronensaft
Für den Latte:
250 ml Milch
1 Espresso (ca. 30 ml)
Schlagsahne zum Garnieren
Zubereitung
Zuerst In einem kleinen Topf die frischen Blaubeeren, Zucker, Wasser und Zitronensaft vermengen.
Dann Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Blaubeeren weich sind und der Sirup eine dickere Konsistenz hat.
Danach den Sirup durch ein feines Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen. Den Sirup abkühlen lassen.
Dann In einem kleinen Topf die Milch erhitzen, bis sie warm, aber nicht kochend ist.
Alternativ kann auch ein Milchaufschäumer verwendet werden, um die Milch zu schäumen.
Dann Bereiten Sie einen frischen Espresso zu.
Jetzt In einer Tasse den Blaubeersirup mit der heißen Milch vermengen.
Jetzt Den frisch gebrühten Espresso hinzufügen und gut umrühren.
Die Mischung mit Schlagsahne toppen und mit gefriergetrockneten Blaubeeren bestreuen.
guten Appetit
