Ein no-bake Cheesecake-Dessert mit Lotus-Keksen, cremigem Frischkäse und karamelligem Lotus-Aufstrich!
Zutaten (für 8-16 Portionen):
125 g Lotus Kekse
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
300 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
250 g Lotus Aufstrich (leicht erwärmt)
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
1 Messerspitze Salz
Dekoration:
Lotus Kekse
Frische Früchte nach Wahl
👩🍳 Anleitung:
1️⃣ Keksboden:
Lotus Kekse in einer Küchenmaschine fein mahlen.
Keksbrösel in Dessertgläser oder eine Auflaufform füllen, sodass der Boden etwa 1 cm bedeckt ist.
2️⃣ Creme zubereiten:
Schlagsahne mit Sahnesteif in einem hohen Gefäß steif schlagen.
Frischkäse, Mascarpone, Vanillezucker, Salz und 50 g Lotus Aufstrich in einer großen Schüssel glatt rühren.
Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
3️⃣ Dessert schichten:
Die Creme gleichmäßig auf die Keksbrösel verteilen und mit einer Teigkarte glattstreichen.
4️⃣ Topping:
Restlichen Lotus Aufstrich leicht erwärmen, bis er flüssig ist.
Den Aufstrich über die Creme gießen und nach Geschmack mit Lotuskeksen und frischen Früchten dekorieren.
5️⃣ Kühlen:
Das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit es fest wird und die Aromen sich entfalten.
