Diese Ofenfrikadellen in cremiger Champignon-Rahmsoße sind das perfekte Feierabendgericht: saftig, aromatisch und unglaublich schnell zubereitet. Alles kommt direkt in den Ofen – ganz ohne langes Anbraten. Ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Frikadellen:
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
1 Ei
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
1 TL Senf
Für die Champignon-Rahmsoße:
250 g Champignons, in Scheiben
200 ml Sahne
150 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Optional: etwas Thymian oder Petersilie
Zubereitung:
Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Frikadellen formen:
Hackfleisch, Brötchen, Ei, Zwiebel, Senf und Gewürze gut vermengen und daraus gleich große Frikadellen formen.
Soße vorbereiten:
Champignons, Zwiebel und Knoblauch in eine Auflaufform geben. Sahne und Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Backen:
Die Frikadellen in die Soße legen und die Form für ca. 20 Minuten in den Ofen geben, bis die Frikadellen gar und die Soße cremig ist.
Servieren:
Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Beilagen-Tipp:
Dazu passen Kartoffelpüree, Reis, Nudeln oder frisches Baguette perfekt, um die cremige Soße aufzunehmen.
Guten Appetit! 🍽️✨
