Die Zutaten
1 kg Kartoffeln
2 Eier
1 Zwiebel
2 Prisen Salz
3 EL Mehl
Öl, zum Ausbacken
Die Zubereitung
So wird es gemacht, zuerst die Kartoffeln schälen, reiben und für ca. 20 min Wasser ziehen lassen. Das überschüssige Wasser weggießen.
Danach die geschälte und geriebene Zwiebel mit den restlichen Zutaten zu den Kartoffeln geben und alles gut verrühren.
Dann Eine Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer ausbacken/braten.
Um die Kartoffelpuffer in einer ‘normalen Größe’ (ca. 7-9cm) zu portionieren, benutze ich für einen Kartoffelpuffer eine kleine Suppenkelle.
Zu den Kartoffelpuffern essen wir immer gerne Apfelmus. Guten Appetit!
