Orangenkekse sind eine leckere und aromatische Variante der klassischen Kekse, bei denen der frische Geschmack der Orange perfekt mit der Süße des Teigs harmoniert.
Sie sind besonders im Frühling und Sommer beliebt, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit eine köstliche Nascherei.
Es gibt viele Variationen, wie man Orangenkekse zubereiten kann:
Einige fügen Schokoladenstückchen hinzu, um eine süße Kombination aus Orange und Schokolade zu schaffen.
Andere mischen Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse in den Teig, um eine zusätzliche Textur und Tiefe zu erzielen.
100 g Butter (Zimmertemperatur)
1 Ei
90 g Zucker
Abrieb von 1 Bio-Orange
40 ml frisch gepresster Orangensaft
1/4 TL Salz
8 g Backpulver
ca. 260 g Mehl
zum Wälzen
ca. 20 g Puderzucker
ca. 30 g Zucker
Zubereitung
1. Als erstes Vermische Orangenabrieb und Zucker und gib weiche Butter dazu und verrühre es.
2. Als nachstes Gib Orangensaft, Ei sowie Salz dazu und verrühre es wieder.
Danach gib Mehl mit Backpulver nach und nach dazu und verrühre es zu einem sehr klebrigen Teig.
Decke den Teig zu und stelle ihn 1 Stunde kalt.
3. Nimm am besten zuerst etwas weniger Mehl, damit dein Teig nicht zu fest wird, und füge noch welches nach Bedarf hinzu. (Beachte auch Tipps und Tricks zum Backen dieser Orangenkekse oben im Beitrag.)
4. Forme jetzt aus dem Teig kleine Kugeln (etwa die Größe von Walnuss), wälze jede Kugel zuerst in Zucker, danach in Puderzucker und verteile die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, lass dabei ausreichend Abstand zwischen ihnen.
5. Zuletzt backe die Kugeln im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten. (Beim Backen verwandeln sich die Kugeln in Kekse).
