Zutaten:
Teig:
1 Ei
220 g Mehl
½ Packung Backpulver
100 g Butter
85 g Zucker
Füllung:
250 g Schmand
120 g Zucker
3 Eigelb
1 Packung Vanillezucker
200 ml Vollmilch
450 g Magerquark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Baiserbelag:
3 Eiweiße
40 g Zucker
👩🍳 Anweisungen: 1️⃣ Teig vorbereiten: Ei, Mehl, Backpulver, Butter und Zucker zu einem Teig kneten. Den Teig in eine gefettete 26 cm Springform drücken und einen Rand hochziehen.
2️⃣ Füllung zubereiten: Schmand, Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Milch, Quark und Vanillepuddingpulver gut verrühren. Die Mischung auf den Teig gießen.
3️⃣ Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 50 Minuten backen.
4️⃣ Baiserhaube auftragen: Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen, die Baiserhaube auf den Kuchen geben und weitere 10 Minuten backen.
5️⃣ Abkühlen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
