450 g Nudeln (kleine Rigatoni)
450 g Hackfleisch, gemischtes
1 Zwiebel, fein geschnitten
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
500 g Tomaten, passierte
Salz und Pfeffer
Zucker
Oregano
1 Becher Crème fraîche, ca. 200 ml
100 ml Sahne
200 g Schmelzkäse oder 2 Eier verquirlt
Muskat
Käse, geriebener
Zubereitung
Zuerst Die Rigatoni in Salzwasser kochen. Danach das Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauchzehen anbraten, mit den passierten Tomaten ablöschen und mit ausreichend Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano schmackhaft würzen
Dann Für die Soße Creme fraîche, Sahne und Schmelzkäse verrühren und mit Muskat würzen.
Abwechselnd eine Schicht Fleischsoße – Nudeln – geriebener Käse – Nudeln – Fleischsoße – geriebener Käse – Nudeln – dann die helle Soße und zum Abschluss noch mal geriebenen Käse in eine Auflaufform geben
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C – 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
