Zutaten
1 EL Zitronensaft
120 g Naturjoghurt
120 g Sahne
120 g Mascarpone
250 g Früchte, gemischte, (auch TK-Früchte möglich, z.B. Himbeeren und Heidelbeeren)
1 EL Zitronensaft
200 g Loffelbiskuits
n. B. Minzeblätter zum Verzieren
n. B. Zimtpulver oder Kakaopulver zum Verzieren
Zubereitung
1. Als erstes die Früchte (bis auf eine paar schöne Exemplare zur späteren Verzierung) zusammen mit dem Zitronensaft mit dem Mixstab pürieren.
Wer TK-Früchte nimmt, sollte diese entweder auftauen lassen, oder kann zusätzlich einen EL heißes Wasser in den Mixbecher geben, dann püriert es sich leichter.
2. Jetzt die Sahne steif schlagen, dann Joghurt und Mascarpone in einer Schüssel zusammen mit dem Zitronensaft verrühren und schließlich die geschlagene Sahne unterheben.
3. Nun alles in ein schönes Glas schichten, dabei mit der Mascarpone-Creme beginnen, darauf Loffelbiskuits geben und darauf die pürierten Früchte. Deren Flüssigkeit lässt später den Keks aufweichen.
Dann wieder Creme darauf geben usw. bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Wer mag, kann noch ein Blättchen Minze einstecken oder das Ganze mit etwas Zimt oder Kakaopulver verzieren.
