Zutaten
1 kg Kartoffeln
300 g Wurst (z. B. Debreciner, Krakauer, Lyoner oder Bratwurst)
100 g geriebener Käse
1 Becher Crème fraîche (ca. 200 g)
1 Zwiebel (optional, aber sehr empfehlenswert)
1–2 Knoblauchzehen (optional)
Salz, Pfeffer
Paprikapulver, etwas Muskat
Öl oder Butter zum Anbraten
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3–4 mm).
Kurz in Salzwasser 5–7 Minuten vorkochen, damit sie später schön weich werden.Abgießen und beiseitestellen.
Wurst in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
Optional: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
Crème fraîche in eine Schüssel geben.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und einer Prise Muskat würzen.
Optional: 2–3 EL Milch oder Sahne dazu, wenn du es flüssiger magst.
Eine Auflaufform einfetten.Eine Schicht Kartoffeln hineinlegen.
Etwas Wurst darüber verteilen.
Etwas Crème-fraîche-Mischung darüber geben.
Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C (Ober-/Unterhitze)
ca. 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
