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Home Salzige Gerichte

Spinatknödel mit Nussbutter und Bergkäse

SchnelleRezept by SchnelleRezept
03/01/2025
in Salzige Gerichte
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Spinatknödel mit Nussbutter und Bergkäse
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Zutaten:

🌿 500g frischer Spinat
🧄 1 Zwiebel, fein gehackt
🧀 200g Bergkäse, gerieben
🍞 200g Semmelbrösel
🥚 2 Eier
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌰 100g Butter
🌰 50g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
🌿 Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Spinat kochen: Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und fein hacken.

2. Zwiebel anbraten: Die gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten und zum gehackten Spinat geben.

3. Teig mischen: Den Spinat-Zwiebel-Mix mit Bergkäse, Semmelbröseln, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen und zu Knödeln formen.

4. Knödel kochen: Die Knödel in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

5. Nussbutter zubereiten: Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die gehackten Nüsse hinzufügen und goldbraun rösten.

6. Servieren: Die Spinatknödel mit der Nussbutter beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertangaben:

Kalorien: 380
Kohlenhydrate: 22g
Protein: 15g
Fett: 26g

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

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