Hier ist ein einfaches Rezept für herzhafte Crêpes:
Zutaten:
200 g Mehl
3 Eier
400 ml Milch
50 g geschmolzene Butter
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer
Optional: Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Thymian für zusätzlichen Geschmack
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Anleitung:
In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier und die Milch vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Füge die geschmolzene Butter hinzu und rühre weiter, um sicherzustellen, dass der Teig gut vermischt ist.
Falls gewünscht, gib eine Prise Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter in den Teig und mische alles gut.
Erhitze eine Crêpe-Pfanne oder eine Antihaft-Pfanne auf mittlerer Hitze und füge etwas Butter oder Öl hinzu, um sicherzustellen, dass die Crêpes nicht kleben.
Gieße eine kleine Menge Teig in die heiße Pfanne und verteile ihn, indem du die Pfanne leicht schwenkst, bis der Teig die gesamte Fläche bedeckt.
Brate die Crêpe für etwa 1-2 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist, und wende sie dann vorsichtig mit einem Pfannenwender, um die andere Seite zu braten. Lass sie nochmals 1-2 Minuten braten, bis sie fertig ist.
Wiederhole diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.
Diese herzhaften Crêpes können mit einer Vielzahl von Füllungen serviert werden, wie zum Beispiel mit Schinken und Käse, geräuchertem Lachs, Spinat und Pilzen oder auch einfach mit etwas Frischkäse und frischen Kräutern. Lass deiner Kreativität freien Lauf, um die Crêpes nach deinem Geschmack zu füllen.
