Für die Streusel:
250 g Mehl
150 g Zucker
180 g Butter, weiche oder Margarine
Für den Teig:
500 g Mehl
250 ml Milch
80 g Zucker und 1 EL extra
1 Prise(n) Salz
1 Würfel Hefe
75 g Margarine
1 Ei
Für den Belag:
2 kg Pflaumen, ca.
Zubereitung
Zuerst die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, zu Streuseln verreiben und beiseite stellen.
Danach für den Teig das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und die Hefe mit einem EL Zucker flüssig rühren.
Als nachstes 80 g Zucker und die flüssige Hefe zum Mehl geben und das Fett schmelzen und die Milch zufügen.
Jetzt Das Milch-Fett-Gemisch und 1 Ei zum Mehl geben und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
Dann Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Nun Die Pflaumen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen.
Danach den Hefeteig nochmals gut durchkneten.
Dann eine Fettpfanne fetten und den Hefeteig darin ausrollen.
Jetzt Die Pflaumen mit der gewölbten Seite nach unten darauf legen und die Streusel darauf geben.
Dann noch weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Guten Appetit
