Kurzbeschreibung: Zarte Vanillekipferl, cremige Vanillecreme und fruchtiges Kirschkompott vereinen sich zu einem himmlischen Dessert.
Zutaten (für 4 Gläser):
Für das Kirschkompott:
1 großes Glas Schattenmorellen (ca. 680 g)
10 g Zucker
½ TL Zimt
1 TL Speisestärke
Für die Vanillecreme:
250 g Quark
250 g Mascarpone
100 g Schlagsahne
40–50 g Zucker
Etwas gemahlene Vanille
Zusätzlich:
16 Vanillekipferl
100 g Schlagsahne (für Dekoration)
Anweisungen:
1️⃣ Kirschkompott zubereiten:
Kirschen mit Sud in einen Topf geben. Zucker, Zimt und Speisestärke einrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Kurz aufkochen, dann abkühlen lassen.
2️⃣ Vanillecreme herstellen:
Quark, Mascarpone, Zucker und gemahlene Vanille cremig rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
3️⃣ Dessert schichten:
In jedes Glas 3 zerbröselte Vanillekipferl füllen. Die Vanillecreme darauf verteilen und anschließend das Kirschkompott darüber geben. Gläser bis zum Servieren kühlstellen.
4️⃣ Dekorieren:
Kurz vor dem Servieren Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dekorativ auf die Desserts spritzen. Mit restlichen Vanillekipferln garnieren.
