Zutaten:
– 500 g Filet Mignon
– 200 g Portobello-Pilze
– 200 ml Sahne
– 2 Knoblauchzehen
– 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
– Salz – nach Geschmack
– Pfeffer – nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung:
1. Vorbereiten der Zutaten: Die Portobello-Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Filet Mignon anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Filet Mignon von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in die Pfanne geben und je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite anbraten, bis es eine schöne Kruste hat. Anschließend das Filet aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Pilze und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die geschnittenen Portobello-Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten mitbraten, bis er duftet.
4. Sauce zubereiten: Die Sahne in die Pfanne gießen und den frischen Thymian hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Sauce 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten: Das Filet Mignon auf Tellern anrichten und die Portobello-Cremesauce großzügig darüber gießen.
6. Servieren: Das Gericht warm servieren, eventuell mit frischem Brot oder einem grünen Salat als Beilage.
Zusätzlicher Tipp: Für eine besondere Note können Sie das Filet Mignon vor dem Anbraten mit einer Mischung aus Senf und Kräutern einreiben.
Um Ihnen das Rezept besser verständlich zu machen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
