Dieser weihnachtliche Zimt-Käsekuchen ist ein echtes Highlight für die Advents- und Festtage. Mit seiner cremigen, zimtigen Käsefüllung und dem knusprigen Keksboden erinnert er an klassische Weihnachtsaromen: warme Gewürze, süße Creme und ein Hauch von festlicher Eleganz. Das Schönste daran? Dieser Kuchen kommt ganz ohne Backen aus und ist in nur 15 Minuten vorbereitbar – perfekt, wenn es schnell gehen muss, aber dennoch beeindruckend aussehen soll.
Die Kombination aus Haferkeksen, Butter, Quark, Sahne und Zimt sorgt für eine harmonische Balance aus Frische, Cremigkeit und würziger Wärme. Der Kuchen lässt sich wunderbar vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank fest werden. Am nächsten Tag präsentiert er sich wie eine edle Torten-Kreation aus der Konditorei: glatt, fest, aromatisch und optisch perfekt für die Weihnachtszeit.
Zutaten
Für den Boden
200 g Haferkekse
120 g geschmolzene Butter
Für die Creme
250 g Magerquark
100 g Sahne
80 g Zucker
1 TL Zimt (oder nach Geschmack mehr)
Optional: 1 Päckchen Vanillezucker
oder Vanilleextrakt
Optional: 1 TL geriebene Orangenschale (für weihnachtliches Aroma)
Für die Dekoration
Zimt zum Bestäuben
Geschlagene Sahne-Tupfer
Zuckerbeeren oder Cranberries
Zimtstangen und Sternanis (wie auf dem Foto)
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Keksboden vorbereiten
Die Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln (oder im Mixer mahlen).
Die geschmolzene Butter über die Keksbrösel geben und gründlich vermischen, bis eine sandige, feuchte Masse entsteht.
Die Mischung in eine Springform (20–24 cm) geben und mithilfe eines Löffels gleichmäßig festdrücken.
Die Form kurz in den Kühlschrank stellen, während die Creme zubereitet wird.
2. Creme herstellen
Magerquark, Zucker, Zimt und Vanille in einer Schüssel glatt rühren.
Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Optional Orangenschale hinzufügen für extra Aroma.
Die Creme sollte luftig, cremig und gut streichbar sein.
3. Zusammensetzen
Die Zimt-Quark-Creme auf den gekühlten Keksboden gießen.
Gleichmäßig glattstreichen.
Den Kuchen mindestens 3–4 Stunden kaltstellen, idealerweise über Nacht.
4. Dekoration wie auf dem Foto
Mit einem feinen Sieb etwas Zimt über die Oberfläche stäuben.
Sahnetupfen am Rand setzen, gleichmäßig verteilt.
Mit gezuckerten Beeren, Zimtstangen und Sternanis dekorieren für festlichen Look.
Tipps für Perfekte Konsistenz
Je länger der Kuchen kühlt, desto schöner schneidet er sich.
Für eine noch festere Creme kann 1 Blatt Gelatine oder 1 TL Agartine verwendet werden.
Haferkekse können durch Spekulatius ersetzt werden – ergibt extra Weihnachtsgeschmack!
Mit Frischkäse (Philadelphia) wird der Kuchen noch cremiger.
