Ein saftiger Kuchen mit hellem und dunklem Teig, fruchtigen Kirschen, cremiger Puddingbuttercreme und glänzender Schokoladenglasur – ein echter Klassiker!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Glas entsteinte Sauerkirschen (abgetropft)
Für die Creme:
- 500 ml Milch
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 200 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Öl
Zubereitung:
- Teig zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
- Zweifarbiger Teig: Die Hälfte des Teigs auf ein gefettetes Backblech streichen. Die andere Hälfte mit Kakaopulver verrühren und darauf verteilen.
- Kirschen einlegen: Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Creme zubereiten: Pudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker kochen, abkühlen lassen. Butter cremig rühren und löffelweise den Pudding unterheben.
- Creme auftragen: Die Buttercreme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
- Glasur: Schokolade mit Öl schmelzen und über die Creme geben. Mit einer Gabel wellenförmig durchziehen.
- Kühlen: Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Glasur fest wird.
✨ Tipp: Für extra Aroma kannst du etwas Rum oder Bittermandelaroma in die Creme geben.
