Hier ist ein klassisches Rezept für Buttercreme, ideal zum Füllen und Dekorieren von Torten, Cupcakes oder Gebäck 🎂🧁
Zutaten:
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2–3 EL Zucker
250 g weiche Butter
👩🍳 Zubereitung:
Pudding kochen: Milch mit Puddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten.
Abkühlen lassen: Den Pudding mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, damit sich keine Haut bildet. Vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Butter aufschlagen: Weiche Butter cremig rühren.
Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte, luftige Creme entsteht.
✨ Varianten:
Schokoladenbuttercreme: 2 EL Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade unterrühren.
Fruchtig: Mit pürierten Beeren oder Marmelade verfeinern.
Kaffee: 1 TL Instantkaffee in etwas heißem Wasser auflösen und zur Creme geben.
💡 Tipp: Butter und Pudding müssen die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Creme.
Möchtest du lieber eine amerikanische Buttercreme (mit Puderzucker) oder eine Schweizer Meringue-Variante? Ich stelle sie dir gern zusammen!
