Zutaten
3 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
130 ml Pflanzenöl
150 ml Orangensaft
Abrieb einer Orange
300 g Mehl
15 g Backpulver
100 g gehackte Walnüsse
24 cm große Auflaufform einfetten und mit Mehl bestäuben
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
Vanille, Öl, Orangensaft und Orangenschale hinzufügen und gut verrühren.
Das gesiebte Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und vorsichtig verrühren.
70 g gehackte Walnüsse hinzufügen und verrühren.
Die Masse in die vorbereitete Form geben und mit 30 g Walnüssen garnieren.
35–40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept für eine 24-cm-Pfanne oder zwei 16-cm-Pfannen gilt.
