Ein köstlicher Mohnkuchen mit einer zarten Mohnfüllung und einer himmlischen Schmandhaube – perfekt für besondere Anlässe! 😍
Zutaten:
150 g Mehl 🍞
60 g Zucker 🍬
60 g Butter 🧈
1 Ei 🍳
1 TL Backpulver 🍶
Für die Mohnfüllung:
380 ml Milch 🥛
250 g Mohn 🌾
150 g Zucker 🍚
1 Päckchen Vanillepuddingpulver 🍮
1 Becher Schmand 🍶
1 Schuss Eierlikör 🍾
Für den Belag:
125 g Zucker 🍯
2 Becher Schmand 🍶
1 Päckchen Vanillezucker 🍬
3 Eier 🍳
Anweisungen:
1️⃣ Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig vermengen und in eine gefettete Kuchenform füllen.
2️⃣ Mohnfüllung kochen: Milch, Mohn, Zucker und Vanillepuddingpulver aufkochen. Abkühlen lassen und dann Schmand und Eierlikör einrühren.
3️⃣ Belag zubereiten: Zucker, Schmand und Vanillezucker verrühren. Ei trennen, Eigelb zur Masse geben und Eiweiß steif schlagen und unterheben.
4️⃣ Kuchen schichten: Mohnfüllung gleichmäßig auf den Teigboden verteilen und den Schmandbelag darauf glatt streichen.
5️⃣ Backen: Bei 175°C 40–50 Minuten backen, bis der Belag goldgelb ist.
6️⃣ Servieren: Abkühlen lassen und mit etwas Eierlikör übergießen.
🎂 Tipp: Für extra Saftigkeit kann der Teigboden mit Aprikosenmarmelade bestrichen werden!
